Jornadas del Lechazo 2015 en Aranda de Duero

Estamos en junio y como no podía faltar desde hace ya 15 años, en Aranda de Duero, se puede disfrutar de las Jornadas del lechazo. Te voy a contar los menús que puedes degustar en los 9 asadores que participan en estas apetecibles jornadas.

 Te recomiendo darte un paseo por Aranda de Duero  por eso de ir abriendo el apetito, porque después vas a salir “hinchao”, compañero.

Jornadas del Lechazo 2015 en Aranda de Duero

El lechazo se tiene que empezar a preparar 2 horas antes en el horno de leña.

Lo primero, aunque sea una grosería hablar de dinero, es saber cual es el precio. 37 € por comensal, no está mal ¿no?. ¿Y, qué me ofrecen los 9 asadores que forman parte de las jornadas del lechazo?

Hay cuatro cosas que unifican las jornadas. La más importante, claro, el lechazo, importante por el nombre de las jornadas, pero no dejemos de lado, la lechuga de Medina, la torta de Aranda y los vinos de la D.O. Ribera del Duero. Estos cuatro ingredientes los tendrás en los 9 asadores, pero antes de ponerte “gocho” con el famoso lechazo y lo anteriormente comentado, además, cada asador ofrece unos entrantes, siendo creación de cada maestro asador. Es fácil, en cada casa te ofrecen lo mejor de su cocina.

Después de dos horas ya esta listo

Como las jornadas del lechazo son unas de mis favoritas, te voy a detallar los menús de cada asador, así puedes elegir a cual ir, según tus gustos e inquietudes. Pinchando en el nombre de cada asador, tienes la localización de google maps.

• Finca Los Rastrojos– Entrantes: Wotton churro y Teriyaki, monte y ceniza de piñones, Castellanos x el Mundo…. El viaje (lechazo acompañado de diferentes sabores del mundo como flores belgas, chili indio o taco mexicano), Huevo a 60º, papa frita, pil-pil de hongos Tuber Melanospórum y Crispis sorianos, Hamburguesa de lechazo I.G.P. a la parrilla, pan de morcilla de Cardeña y chips Violet, Sorbete de manzana de Las Caderechas y cava Torremilanos y papel de reineta. Postres: Bizcocho de Cerveza Tesela tostada, crema de arroz con leche de oveja churra y helado de galleta María.

• Casa Florencio– Entrantes: Crema vichysoisse con boletus y virutas de lechazo, Rollito crujiente de lechazo con crema de manzana asada, Lecheritas con yogurt griego y Terrina de lechazo con crema fina de ajos y cous-cous de verduritas. Postres: Torrija caramelizada con crema de almendras y chupito de canela.

• Mesón El Cordero– Entrantes: Morcilla con pimientos asados en horno de leña, Croquetas caseras de jamón ibérico, Chorizo cocido al vino y Mollejas de lechazo. Postres: postres caseros y rosquillas.

• Asador El Ciprés – Entrantes: Pimientos naturales rellenos de crema de marisco con vinagreta de Módena y manzana, Croquetas de boletus de la Sierra de la Demanda con jamón Ibérico, Pastel de Pensamientos gratinado al horno con Queso de Oveja Churra “Vidal” y Morcilla de Aranda “Pafer”. Postres: Sorbete de hierbabuena, Tarta de cuajada con leche frita y helado artesano con crujiente de almendras.

• El Lagar de Isilla – Entrantes: Cocktail de lenguas de lechazo escabechadas, Taza de lechazo con churro, Manitas de lechazo sobre pisto de verduras y virutas de foie, Falsa lasaña de cuellos de lechazo con pera al vino tinto y Crujiente de mollejas de lechazo. Postres: Tarta de hojaldre con copita de yogurt de oveja churra ligado con mermelada de frambuesa.

• Mesón El Pastor– Entrantes: Morcilla de Aranda, Pimientos rellenos de manitas al azafrán de Castilla, Mollejas de lechazo churro, Tosta de pate de lechazo churro, Pisto de chanfaina y huevo escalfado. Postres: Crema de la abuela Carmina.

• Asador de Aranda Mesón El Roble– Entrantes: Morcilla de Aranda, Chorizo de la olla, Bonito con piquillos y anchoas y Croquetas “El Roble”. Postres: Hojaldre a la crema con helado.

• Asador Montermoso– Entrantes: Habitas tiernas con mollejas de lechazo y boletus, Morcilla de Aranda sobre pimientos asados, Cestitas dulces de riñones al Pedro Ximénez, Brochetas de lechazo maceradas en hierbas con salsa alioli de miel y Sorbete de limón al cava. Postres: postre de la casa.

• Restaurante Aitana– Entrantes: Ensalada de Pimientos Asados y ahumados, Canastilla de mollejas guisadas, Morcilla de Aranda con su buñuelo. Postres: Tarta de queso con su helado casero.

Como ves, tienes dónde elegir, desde la cocina más tradicional, hasta la más moderna.

Bueno, sino te entró ganas y apetito no eres normal, la verdad. Antes te comentaba de dar un paseo antes de ir a comer a alguno de los 9 asadores por Aranda de Duero, pero te engañé, son DOS paseos, o puedes cambiarlo por una siesta después. ja,ja,ja

Recuerda, estos menús son solo para las jornadas de lechazo del 1 al 30 de Junio.