Juntar las palabras ruta, jamón y de apellidos dehesa de Extremadura, hace salivar al mas experto en gastronomía y ni que decir tiene al más ávido en cultura.
Ruta del jamón ibérico dehesa de Extremadura
Una ruta, que solo por su nombre, da envidia, no conozco a nadie que no le guste el jamón, (conocí a un paisano que presumía de ser vegetariano y un día le vi comer jamón, después de mi asombro le pregunté, ¿pero no eras vegetariano? el, muy veloz y con una sonrisa de esas que se tiene cuando se come tal manjar, me respondió, si pero no gilipo……….) y menos, enriquecerse con la cultura y tradiciones que ofrece Extremadura, estas tierras que me sorprenden cada vez que las visitó.
La ruta del jamón ibérico dehesa de Extremadura, incluye a toda la comunidad autónoma, pero en el sur de Badajoz, más concretamente en los municipios de Jerez de las Caballeros, donde se celebra el salón del jamón ibérico, Monesterio, ciudad del jamón, Fregenal de la Sierra, con sus secaderos tradicionales y Higuera la Real, que alberga el centro de interpretación del cerdo ibérico CICI, son la cuna de esta ruta y los lugares que visite.
Si tengo que ponerle una pega, son los cochinos, los muy cerdos son difíciles de ver, no verás ni una foto de ellos en este post, la razón no es más, que como pastan a sus anchas y estos si que son libres, hacen y están donde les da la gana, después de un rato paseando/buscado por la dehesa, no les vi ni esos andares tan famosos, me quede con las ganas de verlos, pero no de catarlos.
Monesterio ciudad del jamón Badajoz
Las puertas de la dehesa Ruta del jamón ibérico dehesa de Extremadura
Demetrio Calderón, maestro cortador de Monesterio
Secadero industrial Cayetano Pantojo
Secadero industrial Cayetano Pantojo
Nito, cortando jamón sin jamonero, Casa Nito, Fregenal de la sierra
Secadero industrial Cayetano Pantojo
Secadero industrial Cayetano Pantojo
Museo del jamon Monesterio Badajoz
Secadero de jamones ibericos de Fregenal de la sierra
Platos de jamón
Centro de interpretación del cerdo CICI, Higuera de la real
Casa Nito, Fregenal de la Sierra
Demetrio Calderón, maestro cortador de Monesterio
Secadero de jamones ibericos de Fregenal de la sierra
Casa Nito, Fregenal de la Sierra
Ruta del jamón ibérico dehesa de Extremadura
Degustación de jamón de Luis Mulero, en la Hacienda Arroyo de la plata, la Bazana.
Ruta del jamón ibérico dehesa de Extremadura
15 comments
[…] vez con una ciudad, Fregenal de la Sierra, en la provincia de Badajoz, haciendo el reportaje de la Ruta del Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura, no todo iba a ser “comer jamón” y conocer todo lo que rodea al […]
Muy grande y particular el reportando de Miguelón. Me ha encantado, campeón…
Gracias Manuel.
fantásticas fotos
Gracias Juan Antonio.
Buenísimas fotos! La mejor la del cachito d jamón solitario jejeje!
Gracias Dani.
Eres fotógrafo, no puedes disimularlo 😉 Por cierto, estás (estáis) invitados a una visita más sosegada por estas tierras extremeñas. Un abrazo.
Gracias Víctor, tomó nota a esa invitación.
Excelentes fotos, como siempre
Solo que se nota que en la última has utilizado el photoshop pues en ningún plato quedaba nada 🙂
Gracias Jose Luis. el ultimo cachito de jamón se lo comió el que subscribe. je,je
La gastronomía española, la de verdad, tiene dos hitos insuperables. Uno es el gazpacho, el otro el jamón pata negra. Luego están las bebidas… pero ese es otro tema. ¡Ánimo Miguelón! te veo que vas por buen camino.
Comparto esos hitos, sr. Pastrano y espero coincidir con usted, ademas, en el camino.
Ole y ole, que hambre me ha entrado al ver tus fotos!! a ver cuando repetimos, con jamón o sin él de por medio… 🙂
Pues si Fran, haber si repetimos, aunque el listón esta muy alto si de jamón de se trata.
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